Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité
Emploi Restauration collective
Périgueux, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Nous recrutons un Chef gérant tournant (F/H) sur le secteur de la Dordogne (24) et de la Corrèze (19) en contrat CDI. Au quotidien : Vous remplacez sur de courtes durées des chefs gérants absents dans différents établissements sur le secteur de la Dordogne (24) et de la Corrèze (19) : maison de retraite, résidence sénior, clinique, centre accueil handicap. Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en établissement de santé. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 90 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable : D'encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), De réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux, De gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, D'optimiser la prestation et la performance pour satisfaire votre client, De participer à la vie de l'établissement de santé, De[...]
